ZABORAVITE RUDNIKE: Labin danas skriva tekuće zlato koje osvaja Europu

Na radionici "Vrijeme je ZA..." koju već godinama priređuje Vjekoslav Madunić u suradnji sa sommeliyerom Darkom Lugarićem predstavljena su vina Vinarije Juričić koja se nalazi u neposrednoj okolici Labina i Raše.

Pri spominjenju ovih istarskih mjesta prva nam je asocijacija labinske ugljenokope i ponosne labinske rudare. Ovoga puta umjesto priče o rudnicima labinskog kraja imali smo priliku kušati vina labinštine s brežuljaka istočnog istarskog vinogorja koje je po svom prostoru, nešto više od sto hehtara zasađenih vinovom lozom, spada u najmanje istarsko vinogorje od tri koliko ih ima u Istri.

Prostor istočnog istarskog vingorja proteže se na sjeveru do obronaka Učke a na jugu do Raškoga kanala. Jedan od vinograda se nalazi na oko 400 metara nadmorske visine i osim velike mineralnosti koja karakterizira ovo tlo ondje je i dobra prozračnost koja smanjuje zaštitu tijekom vegetacije nekoliko puta po riječima vinara.

Vlasnik vinarije i vinograda Lari Juričić 2008. godine odlučio je je sa svojom obitelji krenuti u izazov uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. Iako bez obiteljske tradicije u vinarstvu, što je najčešće presudan element u odluci bavljenja vinarstvom, Juričić je bez prethodnih „naslijeđenih iskustava“ krenuo u veliki vinski izazov.

Juričić je završio srednju zanatsku školu u Labinu a onda još u Poreču diplomirao na Vinogradarstvu i vinarstvu tako da su sva vina koja smo kušali autorski izraz od vinograda do krajnjega proizvoda. Juričić je pobornik klasičnog tipa malvazije i to smo zorno osjetili već u svježoj iz 2024. a barikirana iz 2020. jasno potvrđuje vinarovo opredjeljenje za autentičnim terroirskim vinom.

Na pretežito kamenitom tlu sa smeđom zemljom, u selu Bartići u blizini Labina, trebalo je pripremiti teren, malčirati i zasaditi svoje prve trsove 0.5 hektara malvazije i isto toliko sorte teran. Danas, ima sa novim zasađivanjima oko 3.5 hektara ( 6000 trsova malvazije, oko 4000 terana, 3000 merlota, 2000 chardonnaya i nešto loza muškata bijeloga). U planu je i sadnja još dva hektara na Brežaku sa pretežito teranom i malvazijom.

Juričići imaju u blizini vinograda podrum, salu za degustaciju u zatvorenom dijelu do 60 osoba i još 40 mjesta na terasi. Iste 2008. godine Juričići su zasadili oko 1 hektar maslina i polja lavande, a uz to Iznajmljuju svoj prostor za vjenčanja pod šatorom i druga svečana ili radna događanja (team building). Plasmanom su zadovoljni jer oko 70 vina prodaju na kućnom pragu a ostalo plasiraju u restoranima Istre, Lošinja, Rijeke a u novije doba izvoze i u Njemačku.

U radionici koja je nakon duže stanke ponovno održana u prostorima Hrvatskog kulturnog društva Napredak imali smo priliku kušati osam ponuđenih vina vinarije Jurčić. . Tu su se našli buteljirani pjenušac Iris od malvazije, svježa i barikirana malvazija, chardonnay, muškat bijeli, teran, merlot i cuvee Crno zloto. Od osam probanih vina ovdje detaljnije slijedeća govorimo o četiri.

Pjenušac Iris iz 2022. ima 12 alkohola, ostatak šećera je 7 g/l a rađen je klasičnom metodom sa drugom fermentacijom u boci. Bazno vino je malvazija brana početkom kolovoza sa visokom kiselinom preko 7 g/l i odličnom sačuvanom aromom. Zlatno žute boje, dobro perla, osjeti se šećer ali je zaokružen i užitan. "Iris" iz 2021. godine je na velikom natjecanju Concours Mondial 2023. u Bruxelles-u bio je naš najbolje ocijenjeni pjenušac (između stotinjak hrvatskih, a ukupno 905 pjenušaca iz cijeloga svijeta) i osvojio je zlatnu medalju. Gastronomski ovaj pjenušac, osim kao aperitiv, dobro odgovara uz carpaccija od ribe, kamenice i sireve...Pjenušac iz 2023. je već 18 mjeseci u boci i izlazi sredinom godine na tržište.

Sv. Barbara je bijela selekcija iz 2020. ima 13.5 alkohola i macerirana je 48 sati. Grožđe je brano kasnije nego za svježu malvaziju. Vino je prošlo malolaktiku u drvenim klasičnim francuskim bačvama tijekom 12 mjeseci. Bogatog je mirisa, čvrsto, jako sa dosta alkohola koji ne smeta. I kod ovoga vina osjeća se naglašena mineralnost koju je dobilo iz svog terroira. Vino je još u dobroj formi, ulazi u šestu godinu, a gastronomskih preporuka sa više strana nije nedostajalo. Dobro bi se sljubilo sa rižotom od vrganja, Tartarom od tune, plavom ribom sa gradela, pečenom svinjetinom, puretinom...

Prije trećega vina ističem da je ime sv.Barbara ova selekcija grozdova dobila po svetici zaštitnici rudara. Svi znamo za labinske rudnike, posebno Rašu, tako da su i ime i etiketa svojevrstan hommage tom nekada rudarskom kraju. Isto je i sa Crnim zlotom koje je ime dobilo po lokalnoj cakavici i jasno ugljenu iskopavanom ondje. Vina su nastala sa pripadajućim etiketama povodom 100 godišnjice Labinske republike 1921. - 2021.

Teran 2023. sa 12 alkohola je maceriran od 8-12 dana. Suh sa prepoznatljivim intezivnim mirisom šumskoga voća (malina, kupina), a ovdje i cvijeta - ljubičice. Duboke je rubinsko-crvene boje, zaokruženih tanina, mineralno, slano, svježe. Vino je rađeno u rostfraju, nije bilo u drvu, ali je odležalo godinu dana nakon punjenja u boci. Vino je uravnoteženo, skladno, voćno...Preporučuje se uz mesna jela vratinu, roštilj općenito, divljač, istarski pršut. Teran je autohtona istarska sorta karakterističnog okusa koji ne mora svakome odgovarati. Po riječima vinara posjetitelji njegova podruma ga piju sa užitkom.

Crno zloto 2020. 13,5 alkohola je istarska kupaža (50 teran, 30 merlot i cabernet sauvignon 20 ) je vino velike svježine, pitko, sadržajno, elegantno. Nakon maceracije bilo je u bariku 12 mjeseci i još dodatno u boci. Uz ovo vino možemo cititrati sudionika radionice, jednog od najboljih vinskih stručnjaka Franju Francema: "Crno zloto je iznenađenje već na prvi utisak. Osjeti se svježina ali ima i jačinu, tanini su zaokruženi. Elegantno vino. Ovdje su spojena dva faktora u lijepu priču - osjeti se terroir (opet mineralnost), ali i prepoznatljiva filozofija vinara u pravljenju autohtonog vina"

Na kraju ovotjedne radionice Juričićnam je predstavio i svoja ulja Selekcija extra vergine (leccino, pendolino,istarska belica i buža) zlato na Noćnjaku 2025. , te ulja sa različitim dodacima. Prije tri godine su krenuli sa maslinovim uljem i ljutom papričicom, a od prošle godine to su još ulja sa dehidriranim limunom, narančom, ružmarinom i bijelim tartufima. Ponudio nam je i barikirani vinski ocat (5 godina u drvu), a s OPG-om Forto napravljeni su ljuti umaci od terana i muškata izuzetnog okusa i kvalitete.

Nadamo se da ovaj još uvijek mladi, srednjih godina, vinar ostane dosljedan svojoj filozofiji u proizvodnji vina iz njegove butique vinarije jer prema ponuđenom, nalazi se na apsolutno dobrom putu! (Mario Milošević)

Foto: Marko Čolić